Ah je le fais travailler le petit (d'ailleurs je ne lui ai pas trouvé de nom encore).
Pain au levain,
Après une levée de 5 heures: on sent qu'il aurait toléré encore. La texture n'est pas massive, plutôt moelleuse et élastique. Le goût de levain est présent.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire