Je m'étais dis que je ne ferais plus de "hearth baking" avec mon four, tellement long à chauffer pour finalement ne jamais reprendre sa chaleur avec les multiples ouvertures pour vaporiser. Mais il me restait 7 oz de pâte fermentée que je ne voulais pas gaspiller. Et c'était une des seule recette de Baker's apprentice qui utilise cette quantité, bref voilà:
Mie très élastique, et goût plus riche qu'un pain blanc.
En tout cas, j'ai eu plus de facilité que les précédentes. C'en valait la peine!
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