Ça semblait si facile avec le vidéo de http://www.stephanelecuyer.tv/Je n'avais pas l'espèce de grosse spatule pour macaroner, je pensais m'en tirer avec ma petite, à mon avis ça ne fait pas le travaille.
J'ai probablement trop manipulé l'appareil parce que mon mélange était trop coulant pour bien travailler avec la poche à douille, ça coulait partout!
Le croûtage a pris plus d'une heure, en comparaison au 10 minutes supposé.
Les macarons ont tous craquelé sans faire de collerettes (y'en a bien deux qui ont démontré un début de cols). 25 minutes à 300°F, c'est trop! 15 minutes pas plus et j'ai baissé le four à 250°.
47 macarons (double)
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