jeudi 15 septembre 2011

Gâteau mousse au chocolat

Recette pris dans le livre «Boulangerie et Pâtisserie; techniques de base»

Là encore, en haut de certaine page on nous donne un extra information, comme une confidence de chef, pour la recette de mousse, on nous dit de ne pas la réfrigérer après qu'elle est été mélangée, hors à la fin de la recette, on nous dit de mettre au frigo ??!?

Par chance dans la recette du gâteau, il faut le mettre au congélo :p

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