Depuis un dîner chez Vasco Da Gama je suis hantée par leur tartelette Entrechocs, voici un essai, malheureusement j'avais oublié qu'il y avait des noisettes dedans. Et je ne sais toujours pas comment faire son dessus craquant.
Une photo vite vite avant qu'il en reste plus. Pas très esthétique, du vrai caramel quoi! Faudrait vraiment que je me force à faire des tartelettes, parce que le caramel est trop coulant pour endurer la partition. À moins de faire un caramel plus ferme!!?
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