Pas évident, il faut le faire lever à l'envers pour le retourner juste avant de le faire cuire, mon four peut faire cuire une seule plaque à la fois, et j'ai commencé par l'épi, donc les fendus ont trop levé et du coup tout dégonflé quant je les ai retourné,
la prochaine fois (si il y a...) je les ferai lever sur un couche, je suppose que le linge m'aidera pour retourner les pains.
L'épi:
Si jolie et quand même facile à faire.
Pour moi le plus dure a été de ne pas hésiter à couper avec les ciseaux presque toute l'épaisseur de la baguette... ne laisser qu'un doigt!
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