boulange et cie
Un rêve qui germe, un espoir qui se développe.
samedi 21 août 2010
Brioche
Middle Class Brioche, de
Baker's Apprentice,
j'ai tressé et fait cuire sur une plaque, la pâte c'est plutôt étendu au lieu de gonfler, d'où l'emploi d'un moule plutôt une bonne idée à suivre.
Elle était "légère et goûteuse" au dire de mon beau-père.
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