Royal

Ce voulais un gâteau d'anniversaire, mais je ne s'avais pas ce que voulait dire de la crème montée mousse. Alors j'ai seulement fait moussé la crème, donc encore liquide, mélangée avec le chocolat et j'ai mis le tout au congélateur.

Ayant fait des recherches après avoir terminé le gâteau, pour apprendre qu'il fallait que je monte la crème au stade bec d'oiseau, (un peu avant ferme), mais quand même plus que ce que j'avais fait. Je n'étais plus sûr du résultat alors nous avons manger le petit.

La base était excellente: dacquoise et praliné croustillant.

La mousse était un peu molle, ça se tenait quand même, mais la texture n'était pas mousseuse évidement.

La joie avec ma recette c'est que j'ai tout pour en faire un deuxième!